Confits : Confits sur place. Idéal pour garnir notre cassoulet ou pour agrémenter une salade tiède.

• Cuisse de canard confite*
• Cuisse de poulet confite*

Cassoulet : Plat réconfortant, un classique de la gastronomie du sud-ouest de la France.

*produits faits sur place

CUISSE DE CANARD OU DE POULET CONFITE

Suggestion :

Faire chauffer simplement au four de 15 à 20 minutes à 350F. Finir à « broil » pour dorer la cuisse. Servir avec le fameux cassoulet de la charcuterie le Pied de Cochon ou une pomme de terre sautée au gras de canard avec champignons frais. Finir avec ail et persil.

CASSOULET

Préparation :

Dans une cocotte ou un plat allant au four, verser le cassoulet. Faire chauffer 30 minutes à 350F. Déposer la cuisse de canard ou le poulet confite.

Accompagnement :

Saucisses de Toulouse et pomme de terre vapeur. Ne pas oublier le saucisson à l’ail et la poitrine fumée (bacon). Vous pouvez gratiner votre plat avec de la chapelure.

Mettre sur la table et déguster.